Chez Bouboulette... - Mot-clé - lardons«La vie est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs.» A. Ramaiya2018-05-16T06:58:56+02:00Boubouletteurn:md5:33fe2a2aab35ca0b02648e2339859f49DotclearFlan courgettes/lardonsurn:md5:ff81941063373e57d5b78aadc02e4f312009-04-22T11:15:23+00:002009-04-22T11:15:23+00:00BoubouletteRubrique culinaireailflanlardonsRecette<p>Miam miam !</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 2 grosses courgettes<br /></p>
<p>¤ 1 gousse d'ail<br /></p>
<p>¤ 2 œufs<br /></p>
<p>¤ un paquet de lardons natures<br /></p>
<p>¤ 1 brique de crème fraîche liquide<br /></p>
<p>¤ 1 càs de maïzena (fécule de pommes de terre)<br /></p>
<p>¤ des herbes de Provence<br /></p>
<p>¤ huile d'olive<br /></p>
<p>¤ sel, poivre (selon le goût, pas utilisé ici !)<br /></p>
<p>Laver les courgettes, les éplucher une rangée sur deux (garder un peu de peau quoi !) et les couper soit en rondelles (moins pratique) soit en dés. Les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée et les cuire une quinzaine de minutes, en laissant bien leur eau s'évaporer.</p>
<p>Faire cuire les lardons en prenant soin d'enlever le gras.</p>
<p>Préchauffer le four sur 18o° (th 6).</p>
<p>Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème et la fécule de pommes de terre, ainsi que les herbes de Provence. Ajouter les courgettes à la préparation et la verser dans un moule (j'ai essayé à cake, gagnerait à être dans un moule carré...)</p>
<p>Enfourner pour 4o min, éteindre le four et laisser le flan encore 5 min pour terminer la cuisson.</p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/flancourgettes2.jpg" title="A l'envers...!" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/flancourgettes2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/flancourgettes1.jpg" title="Démoulé trop tôt, écrasage dans le plat...!" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/flancourgettes1.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p><strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestions : on ne fait pas comme moi, <strong>on attend qu'il soit refroidi pour le démouler</strong>, c'est un FLAN ! Aussi bon, vraiment, tiède que froid !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2009/04/22/423-flan-courgettes-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/419Tarte carottes/pommes de terres/lardonsurn:md5:7992d453768a2a48c0e5ac29b0a69f282009-02-18T08:57:08+00:002009-02-18T08:58:03+00:00BoubouletteRubrique culinairelardonsRecette<p>Une bonne tarte salée aux légumes de saisons, même pour moi qui n'aime pas les carottes !</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ une pâte feuilleté<br />
¤ 4 grosses carottes => <em>Les avoir précuites coupées en rondelles 15 à 2o min.</em><br />
¤ 2 grosses PDT => <em>Les avoir précuites coupées en rondelles 15 min.</em><br />
¤ un paquet de lardons natures<br />
¤ 2 œufs<br />
¤ une petite brique de béchamel<br />
¤ du lait<br />
¤ fromage râpé<br />
¤ sel, poivre<br /></p>
<p>Préchauffer votre four sur 18o°.</p>
<p>Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.</p>
<p>Faire cuire les lardons, les dégraisser (enlever le gras à mi-cuisson) et les étaler dans le fond de tarte. Rajouter les carottes et les PDT.</p>
<p>Dans un bol : battre les œufs, ajouter la béchamel, et du lait, jusqu'à l'obtention de la consistance de votre choix. Saler, poivrer, et rajouter du fromage râpé. Répartir dans la tarte et <strong>enfourner pour 5o min environ</strong>. La tarte doit être bronzée.<br /></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte carotte 1.jpg" title="Ensemble" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte carotte 1.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte carotte 2.jpg" title="Détails !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte carotte 2.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p><strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestions : cette tarte peut aussi se faire avec une briquette de crème fraîche liquide ! C'était pour changer un peu ! Ne pas hésiter à saler, ou bien, cuire vos légumes dans du bouillon, parce que les tartes aux légumes, malgré les lardons, manquent vite de sel.</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2009/02/18/396-tarte-carottes-pommes-de-terres-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/392Tourte paysanne façon Boubouletteurn:md5:7606e9f39a886afa6783059de69254012009-01-23T17:55:07+00:002009-01-23T17:56:01+00:00BoubouletteRubrique culinairelardonsmoutardeRecette<p>Recette à teneur garantie en calories !
Proportions approximatives car faite un peu au pif, mais c'est tellement bon !!</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 2 pâtes feuilletés<br />
¤ 1 fromage type Mont d'Or<br />
¤ 5 ou 6 pommes de terre<br />
¤ un paquet de lardons natures<br />
¤ moutarde à l'ancienne</p>
<p>Dans un premier temps, faite cuire vos pommes de terre à la vapeur (eau salée) environ 20 min (ou moins si vous les avez coupées avant ; ici, elle avaient été sautées (donc cuites à la poêle) mais râtées, comme d'hab' !)</p>
<p>Ensuite, faite préchauffer le four sur 18o°.<br /></p>
<p>Faire rissoler les lardons et enlever le gras.<br /></p>
<p>Dans un moule à tarte, étaler une première pâte feuilleté dans le fond et la piquer à la fourchette.<br /></p>
<p>Étaler la moutarde à l'ancienne dans le fond de tarte et rajouter les lardons par dessus, puis les pommes de terre coupées en morceaux.<br /></p>
<p>Rajouter le fromage au milieu du moule et recouvrir de la seconde pâte feuilleté, en prenant soin d'enlever l'excédent au moment de "coller" les deux pâtes ensemble.<br /></p>
<p>Entailler la pâte au niveau des bords du fromage, que la pâte ne gonfle pas trop et que le fromage puisse bien couler sur les pommes de terre.</p>
<p>Faire cuire environ 4o min à 18o°. <em>La tourte est prête quand la pâte du dessus est bien dorée !</em></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 2.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 3.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 3.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p>Laisser refroidir et déguster ! <strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestion : rajouter de l'oignon rissolé, je n'y ai pensé qu'après ; quelques champignons de Paris aussi !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2009/01/23/374-tourte-paysanne-facon-bouboulette#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/370Tarte brocolis/lardons/boursin au roqueforturn:md5:387df169c967e499c8adf8128452201a2008-05-30T08:21:40+00:002008-05-30T08:23:15+00:00BoubouletteRubrique culinairebrocolislardonsRecetteroqueforttarte<p>Effectivement, nous nous sommes régalé...!</p> <p>Alors ! Faite au pif, je vais tenter de redonner les bonnes proportions !</p>
<p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 1 pâte feuilleté<br />
¤ 2 œufs<br />
¤ 1 brique de crème liquide<br />
¤ un demi pot de boursin cuisine au roquefort<br />
¤ 5oo gr de brocolis surgelés<br />
¤ 1 paquet de lardons natures<br />
¤ fromage râpé</p>
<p>Faire préchauffer le four sur 18o°.<br />
Dans une poêle, cuire les lardons, et faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée.<br />
Etaler la pâte dans un moule, la piquer à la fourchette. Mettre les lardons dans le fond, rajouter les brocolis chauds.<br />
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème liquide, le boursin et du fromage râpé => ajouter à la tarte, et rajouter encore du fromage râpé ou du parmesan sur le dessus.</p>
<p>Enfourner pour 35 min et... <strong>bon app' !</strong></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/boursin 1.jpg" title="Vue d'ensemble" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/boursin 1.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/boursin 2.jpg" title="Miam !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/boursin 2.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p><em>Suggestion : à déguster tiède avec une bonne petite salade verte ! C'est vraiment bon, pour les amateurs de brocolis, parce qu'on sent bien leur goût !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/05/30/231-tarte-brocolis-lardons-boursin-au-roquefort#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/227Cake oignons-lardonsurn:md5:cd6dedcd31e81a443d874afd72e441122008-03-22T08:06:07+00:002008-03-22T08:06:07+00:00BoubouletteRubrique culinairecakelardonsmoutardeoignonsRecettesalade<p>Je continue dans ma série "cakes" et j'avais envie d'essayer avec des oignons !</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 2oo gr de farine<br />
¤ 1 sachet de levure chimique<br />
¤ 4 œufs <br />
¤ 3 càs de moutarde à l'ancienne<br />
¤ 2 ou 3 gros oignons (selon le goût !)<br />
¤ 1 paquet de lardons natures<br /></p>
<p>Préchauffer le four à 18o°.<br /></p>
<p>Emincez les oignons, mais en morceaux pas trop petits, qu'ils se retrouvent dans le cake. Les faire dorer une quinzaine de minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Dans une seconde poêle, faire revenir les lardons. <br /></p>
<p>Dans un saladier, battre les œufs, et ajouter la farine, la levure et la moutarde. Bien mélanger, puis ajouter les oignons et les lardons.<br /></p>
<p>Dans un moule à cake beurré, verser la préparation et enfourner pour : <ins>15 min à 18o°</ins> puis <ins>4o min à 15o°</ins>.</p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons2.jpg" title="Avant dégustation !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons1.jpg" title="En détails !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons1.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p>Laisser refroidir avant de déguster ! <strong>Bon app' !</strong><br /></p>
<p><em>Suggestions : idéal en apéritif ou bien en plat, accompagné d'une bonne salade !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/03/22/176-cake-oignons-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/173Salade chèvre/lardonsurn:md5:ddb3b17fede6d8890b8e26d1b71f36882008-02-19T07:52:21+00:002008-02-20T13:28:09+00:00BoubouletteRubrique culinairechèvrelardonssalade<p>Une idée de salade, trop boooonne...!</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ une salade (ici, batavia)</p>
<p>¤ 1/3 de bûche de chèvre</p>
<p>¤ un paquet de lardons natures</p>
<p>¤ 3 petites échalotes</p>
<p>¤ vinaigre balsamique, huile d'olive</p>
<p>Faire rissoler les lardons avec l'échalote dans une poêle, réserver.</p>
<p>Laver la salade, y couper le chèvre en petits morceaux. Ajouter quelques herbes selon le goût. Assaisonner.</p>
<p>Au dernier moment, ajouter les lardons refroidis, et les échalotes. Servir ;)</p>
<pre><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/saladechèvrelardons.jpg" title="Salade chèvre lardons" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/saladechèvrelardons.TN__.jpg" alt="" /></a></pre>
<p><strong>Bon appétit !</strong></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/02/19/158-salade-chevre-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/155Tarte crumble brocolis/lardonsurn:md5:460c103b918a9a13d66631605ea4d4072008-01-14T18:38:17+00:002008-01-15T08:38:12+00:00BoubouletteRubrique culinairebrocolislardonsRecettetarte<p>Invention fonds de frigo</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 1 pâte feuilleté<br /></p>
<p>¤ 3oo gr de brocolis (surgelés dans ce cas)<br /></p>
<p>¤ 80 g de farine<br /></p>
<p>¤ 40 g de beurre salé à température ambiante<br /></p>
<p>¤ 40 g de parmesan <br /></p>
<p>¤ 1 échalotte<br /></p>
<p>¤ 1 paquet de lardons natures<br /></p>
<p>¤ 1 bouillon<br /><br /></p>
<p>Préchauffer le four sur 2oo°.<br /></p>
<p>Faire cuire les brocolis dans le bouillon, environ 10 min.<br /></p>
<p>Pendant ce temps, mélanger à la main la farine, le parmesan et le beurre, puis le mettre au frigidaire.<br /></p>
<p>Faire rissoler les lardons avec l'échalote coupée en petits morceaux.<br /></p>
<p>Disposer la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette. Dans le fond, disposer le mélange lardons/échalote ; puis les brocolis, et terminer par le crumble sur le dessus.
Enfourner pour 35 min.<br /></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/bouboulette/08-01-15/tarte_crumble2.jpg"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/bouboulette/08-01-15/min_tarte_crumble2.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></a><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/bouboulette/08-01-15/tarte_crumble1.jpg"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/bouboulette/08-01-15/min_tarte_crumble1.jpg" alt="" style="float:right; margin: 0 0 1em 1em;" /></a><br /></p>
<p><strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestions : remplacer les lardons et échalotes par du saumon...!</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/01/14/142-tarte-crumble-brocolis-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/139