Chez Bouboulette... - Mot-clé - moutarde«La vie est comme un arc-en-ciel : il faut de la pluie et du soleil pour en voir les couleurs.» A. Ramaiya2018-05-16T06:58:56+02:00Boubouletteurn:md5:33fe2a2aab35ca0b02648e2339859f49Dotclear☞ Les Mercredis Gourmands #21 : Tarte à la Ratatouille et au Chèvreurn:md5:233686e705351b2178e2d124232204ac2012-06-20T05:47:00+01:002012-06-20T05:47:00+01:00Bouboulette SailorRubrique culinairechèvremoutardeRecettetarte<p>Une tarte salée aux bons légumes d'été qui fleure bon la Provence ! (avé l'accent !!)<br /></p>
<p>Recette inspirée d'une trouvé sur le site Le Journal des Femmes ;)<br /></p> <p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/public/tarteratatouille-3.jpg" title="tarteratatouille-3.jpg"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/public/.tarteratatouille-3_m.jpg" alt="tarteratatouille-3.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Tarte ratatouille" /></a></p>
<p><em>Ingrédients :</em><br /></p>
<ul>
<li>¤ un sachet de légumes pour ratatouille surgelé (1kg)<br /></li>
<li>¤ une pâte feuilletée<br /></li>
<li>¤ une buche de chèvre<br /></li>
<li>¤ de la moutarde<br /></li>
<li>¤ 2 œufs<br /></li>
<li>¤ une brique de crème fraîche liquide<br /></li>
<li>¤ du fromage râpé<br /></li>
<li>¤ un peu de lait<br /></li>
<li>¤ sel, poivre, herbes de Provence<br /></li>
</ul>
<p>Faire cuire préalablement les légumes comme indiqué sur le paquet.<br /></p>
<p>Préchauffer le four à <strong>18o°</strong>.<br />
Étaler la pâte dans un plat adapté et étaler de la moutarde dans le fond, selon le goût. Rajouter les légumes cuits et ajouter des rondelles de chèvre, selon le goût.<br /></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/public/tarteratatouille-1.jpg" title="tarteratatouille-1.jpg"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/public/.tarteratatouille-1_m.jpg" alt="tarteratatouille-1.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Tarte ratatouille" /></a></p>
<p>Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le lait ; ajouter le fromage râpé et sel + poivre (et des herbes si vous en voulez) et ajouter cet appareil sur les légumes.<br /></p>
<p>Enfourner pour <strong>4o min</strong> environ.<br /></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/public/tarteratatouille-2.jpg" title="tarteratatouille-2.jpg"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/public/.tarteratatouille-2_m.jpg" alt="tarteratatouille-2.jpg" style="display:block; margin:0 auto;" title="Tarte ratatouille" /></a><br />
<br /></p>
<p><strong>Bon appétit !</strong><br /></p>
<p><em>Suggestions : à déguster avec une salade sucrine/endives et quelques graines de sésame, c'est très bon et très complet comme repas !</em><br /></p>
<p>Cette semaine, les autres participations sont à retrouver <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/">ici, chez Sophie</a> !!<br /></p>
<p><strong>Bon mercredi !</strong><br /></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2012/06/20/%E2%98%9E-Les-Mercredis-Gourmands-21-%3A-Tarte-%C3%A0-la-Ratatouille-et-au-Ch%C3%A8vre2#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/1111Tourte paysanne façon Boubouletteurn:md5:7606e9f39a886afa6783059de69254012009-01-23T17:55:07+00:002009-01-23T17:56:01+00:00BoubouletteRubrique culinairelardonsmoutardeRecette<p>Recette à teneur garantie en calories !
Proportions approximatives car faite un peu au pif, mais c'est tellement bon !!</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 2 pâtes feuilletés<br />
¤ 1 fromage type Mont d'Or<br />
¤ 5 ou 6 pommes de terre<br />
¤ un paquet de lardons natures<br />
¤ moutarde à l'ancienne</p>
<p>Dans un premier temps, faite cuire vos pommes de terre à la vapeur (eau salée) environ 20 min (ou moins si vous les avez coupées avant ; ici, elle avaient été sautées (donc cuites à la poêle) mais râtées, comme d'hab' !)</p>
<p>Ensuite, faite préchauffer le four sur 18o°.<br /></p>
<p>Faire rissoler les lardons et enlever le gras.<br /></p>
<p>Dans un moule à tarte, étaler une première pâte feuilleté dans le fond et la piquer à la fourchette.<br /></p>
<p>Étaler la moutarde à l'ancienne dans le fond de tarte et rajouter les lardons par dessus, puis les pommes de terre coupées en morceaux.<br /></p>
<p>Rajouter le fromage au milieu du moule et recouvrir de la seconde pâte feuilleté, en prenant soin d'enlever l'excédent au moment de "coller" les deux pâtes ensemble.<br /></p>
<p>Entailler la pâte au niveau des bords du fromage, que la pâte ne gonfle pas trop et que le fromage puisse bien couler sur les pommes de terre.</p>
<p>Faire cuire environ 4o min à 18o°. <em>La tourte est prête quand la pâte du dessus est bien dorée !</em></p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 2.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 3.jpg" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tourte campagnarde 3.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p>Laisser refroidir et déguster ! <strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestion : rajouter de l'oignon rissolé, je n'y ai pensé qu'après ; quelques champignons de Paris aussi !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2009/01/23/374-tourte-paysanne-facon-bouboulette#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/370Tarte moutarde/thon/tomates...urn:md5:37e33efe3e9a57a67c46dd6e75b857382008-08-28T09:06:19+00:002008-08-28T09:11:09+00:00BoubouletteRubrique culinairemoutardeRecettetartetomate<p>... du jardin !! Excellente récolte qui m'a inspirée !</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 1 pâte feuilletée<br />
¤ 1 œufs<br />
¤ 1 brique de crème fraîche allégée<br />
¤ 3 càc de moutarde à l'ancienne<br />
¤ 1 boîte de thon<br />
¤ 5 tomates de taille moyenne<br />
¤ fromage râpé<br />
¤ sel, poivre<br /></p>
<p>Préchauffer le four sur 18o°.<br />
Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond à la fourchette. Etaler la moutarde sur le fond, puis le thon en miettes.<br />
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le thon. Saler, poivrer.<br />
Dans un bol, battre l'œuf, la crème et le fromage râpé et répartir la préparation sur la tarte.</p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 1.jpg" title="Avant cuisson" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 1.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p>Enfourner pour 40 min environ... et déguster !</p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 2.jpg" title="Après cuisson" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 3.jpg" title="Détails !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/tarte tomates 3.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p><strong>Bon appétit !</strong></p>
<p><em>Suggestion (testée pour vous !) : a déguster avec un filet de vinaigre balsamique dessus... Tout simplement délicieux ! On ne sent pas trop le goût du thon... je dirais que c'est facultatif !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/08/28/287-tarte-moutarde-thon-tomates#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/283Cake oignons-lardonsurn:md5:cd6dedcd31e81a443d874afd72e441122008-03-22T08:06:07+00:002008-03-22T08:06:07+00:00BoubouletteRubrique culinairecakelardonsmoutardeoignonsRecettesalade<p>Je continue dans ma série "cakes" et j'avais envie d'essayer avec des oignons !</p> <p><em>Ingrédients :</em></p>
<p>¤ 2oo gr de farine<br />
¤ 1 sachet de levure chimique<br />
¤ 4 œufs <br />
¤ 3 càs de moutarde à l'ancienne<br />
¤ 2 ou 3 gros oignons (selon le goût !)<br />
¤ 1 paquet de lardons natures<br /></p>
<p>Préchauffer le four à 18o°.<br /></p>
<p>Emincez les oignons, mais en morceaux pas trop petits, qu'ils se retrouvent dans le cake. Les faire dorer une quinzaine de minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Dans une seconde poêle, faire revenir les lardons. <br /></p>
<p>Dans un saladier, battre les œufs, et ajouter la farine, la levure et la moutarde. Bien mélanger, puis ajouter les oignons et les lardons.<br /></p>
<p>Dans un moule à cake beurré, verser la préparation et enfourner pour : <ins>15 min à 18o°</ins> puis <ins>4o min à 15o°</ins>.</p>
<p><a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons2.jpg" title="Avant dégustation !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons2.TN__.jpg" alt="" /></a> <a href="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons1.jpg" title="En détails !" class="thickbox"><img src="http://www.sailorbouboulette.net/images/cake oignon-lardons1.TN__.jpg" alt="" /></a></p>
<p>Laisser refroidir avant de déguster ! <strong>Bon app' !</strong><br /></p>
<p><em>Suggestions : idéal en apéritif ou bien en plat, accompagné d'une bonne salade !</em></p>http://www.sailorbouboulette.net/index.php?post/2008/03/22/176-cake-oignons-lardons#comment-formhttp://www.sailorbouboulette.net/index.php?feed/atom/comments/173