mardi 3 février 2015

Flan pâtissier

flanpatissier.jpg

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 1 L de lait entier
  • 15ogr de sucre
  • 9ogr de Maïzena
  • 2 sachets de sucre vanillé/une gousse de vanille

Préchauffer le four sur 18o°. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé/les grains de la gousse fendue en 2.
Pendant ce temps, mélanger la Maïzena avec le sucre et ajouter les œufs battus. Bien mélanger et ajouter le lait bouillant.
Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes.
Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée. Verser la préparation.

Enfourner pour environ 30 à 40 minutes.

Le flan est cuit lorsque sa couleur est toute jolie sur le dessus, ne pas hésiter à le laisser bronzer !
On peut aussi le faire une pâte feuilleté, ça ne change pas grand chose ;)

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mercredi 19 mars 2014

Flan aux choux-jambon-fromage de chèvre

Ingrédients :

  • 6oo gr de trio de fleurettes surgelés (ou juste de choux fleurs, ou brocolis, ou choux romanesco)
  • 3 œufs
  • 6o gr de farine
  • 1 brique de crème fraîche allégée
  • du lait
  • une poignée de fromage râpé
  • une demi bûche de fromage de chèvre
  • des dés de jambon
  • sel/poivre

Cuire les choux à la vapeur, histoire de conserver toutes les saveurs.

Préchauffer le four sur 18o°.

Dans un saladier, battre les œufs, la farine, ajouter la brique de crème et du lait (juste pour allonger), sel, poivre, le fromage râpé et mélanger.
Ajouter le paquet de dés de jambon et les légumes et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à tarte chemisé, puis rajouter des rondelles de fromage de chèvre selon votre goût.

Enfourner pour 4o min.

flanlegumesjambon.jpg

Bon appétit !

Suggestions : idéal pour un dîner léger, à accompagner d'une petite salade de mâche ! On peut remplacer le jambon par des lardons, mais c'est moins diététique !

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mercredi 13 octobre 2010

Petits flans lights aux légumes !

Bon ben si, j'avoue, nous sommes au régime... On calcule nos points, on regarde ce qu'il est mieux de manger... Bref, on perd du poids donc c'est cool, par contre, il m'a fallu revoir toute ma façon de cuisiner, donc j'ai fait des essais, parce que hors de question de manger moins bon !

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mercredi 22 avril 2009

Flan courgettes/lardons

Miam miam !

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mardi 29 janvier 2008

Flan de chou fleur et fromage de chèvre

Une tuerie...! Bien sûr, faut aimer et le chou fleur et le fromage de chèvre...!

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