Tourte paysanne façon Bouboulette

Par Bouboulette le vendredi 23 janvier 2009, 17:55 - Rubrique culinaire - Lien permanent

Recette à teneur garantie en calories ! Proportions approximatives car faite un peu au pif, mais c'est tellement bon !!

Ingrédients :

¤ 2 pâtes feuilletés
¤ 1 fromage type Mont d'Or
¤ 5 ou 6 pommes de terre
¤ un paquet de lardons natures
¤ moutarde à l'ancienne

Dans un premier temps, faite cuire vos pommes de terre à la vapeur (eau salée) environ 20 min (ou moins si vous les avez coupées avant ; ici, elle avaient été sautées (donc cuites à la poêle) mais râtées, comme d'hab' !)

Ensuite, faite préchauffer le four sur 18o°.

Faire rissoler les lardons et enlever le gras.

Dans un moule à tarte, étaler une première pâte feuilleté dans le fond et la piquer à la fourchette.

Étaler la moutarde à l'ancienne dans le fond de tarte et rajouter les lardons par dessus, puis les pommes de terre coupées en morceaux.

Rajouter le fromage au milieu du moule et recouvrir de la seconde pâte feuilleté, en prenant soin d'enlever l'excédent au moment de "coller" les deux pâtes ensemble.

Entailler la pâte au niveau des bords du fromage, que la pâte ne gonfle pas trop et que le fromage puisse bien couler sur les pommes de terre.

Faire cuire environ 4o min à 18o°. La tourte est prête quand la pâte du dessus est bien dorée !

Laisser refroidir et déguster ! Bon appétit !

Suggestion : rajouter de l'oignon rissolé, je n'y ai pensé qu'après ; quelques champignons de Paris aussi !

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Commentaires

1. Le vendredi 23 janvier 2009, 18:42 par Guiz': Mais comme ça doit déchirer sa race !!!
SAuf que le mont dore c'est au lait cru et j'y ai pas droi :-((((
2. Le vendredi 23 janvier 2009, 18:44 par Bouboul': Oups, je ne savais pas comment ça s'écrit ;)
Moi, c'en était pas un, c'était un fromage de chez *Liddl* pour ne pas les nommer, tu sais, rond, avec une croûte et tout mou dedans, impossible de savoir exactement ce que c'était mais c'était trop bon ! Effectivement, ça déchirait sa race !!! lol ! :)
(ça valait le coup d'attendre, non ?! ;) )
3. Le vendredi 23 janvier 2009, 18:54 par mariama: mon Dieu !! J'en veuuuuuux !!
4. Le lundi 26 janvier 2009, 12:34 par Nath: tu m'vois baver, là ???!!!!
5. Le lundi 9 février 2009, 14:03 par Neko: J'ai voulu acheter les ingrédients tout à l'heure, mais quand j'ai vu le prix du Mont d'Or (c'est bien cet orthographe) j'ai abandonné... dommage ça a l'air super bon ! :(
6. Le lundi 9 février 2009, 16:06 par Bouboul': Arrghh... mince... Mais encore une fois, mon fromage a été acheté chez un discounteur, donc pas cher, je n'achète jamais de fromage cher ;)

Chez Bouboulette...