Chez Bouboulette...

Je pense que cette recette va devenir un incontournable tellement elle est appréciée !

Ingrédients :

• 18o de beurre 1/2 sel
  
• 3 oeufs
  
• 15o gr de sucre en poudre
  
• 1o cl de crème liquide
  
• 25o gr de farine
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 5o gr de speculoos
  

Préchauffer le four sur 18o°.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées.

Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Réduire les speculoos en poudre (avec votre robot, ou comme moi, vos mains !). Je laisse volotairement des petits morceaux, parce qu'après 2 essais, je trouve que c'est meilleur, mais chacun ses goûts !
Répartir la pâte dans 2 saladiers et verser la poudre de speculoos dans un des 2 et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser alternativement les 2 pâtes. Enfourner pour 45 min et vérifier la cuisson à la fin avec la lame d'un couteau. Démouler tiède et servir froid.

Pas de photos mieux, il est très vite mangé à chaque fois !!

Recette tirée (et adaptée à ma façon) du livre "Speculoos Lotus, 30 recettes cultes" chez Marabout.

Voici ma participation gourmande pour Anne-Laure !

Bon mercredi à tous !