Tarte aux oignons et épices orientales
Par Bouboulette le samedi 29 septembre 2007, 10:00 - Rubrique culinaire - Lien permanent
Premier essai de pâte brisée maison, et de ce genre de tarte ! ;)
Ingrédients pour la pâte brisée à la MAP :
- 1oo ml d'eau chaude
- 1 oeuf
- 1 c à café de crème fraîche
- 125 gr de beurre fondu
- 35o gr de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- sel
=> Programme pâte (1h3o environ)
Ces mesures sont approximatives, c'était un essai, j'y suis donc allée un peu au pif au mètre...!
Ingrédients garniture :
- 3 oeufs
- 2o cl de crème fraîche
- 5o gr de beurre
- 1o cl de vin blanc
- 1 kg d'oignons blancs
- sel, poivre
- 125 gr de fromage râpé
- épices "Ras el Hanout"
Faire chauffer dans une poêlle le kilo d'oignons émincés avec le beurre (j'oublie toujours de préciser que je ne cuisine qu'avec du beurre salé ;) ), arroser avec le vin blanc et rajouter les épices. Laisser mijoter 2o min.
Faire préchauffer le four à 18o°.
Etaler la pâte sur une plaque et piquer le fond avec une fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraîche et y rajouter la préparation avec les oignons. Saler, poivrer. Etaler sur la pâte et recouvrir de fromage râpé.
Cuisson : 45 min au four.
Bon app' !
Suggestions : y ajouter des ptits lardons, je pense que ça ne peut pas être mauvais ! Je l'avais accompagné d'une salade de mâche. Peut aussi être très sympa coupé en bouchées pour un apéritif !
!! A consommer avec modération : risque de flatulences aigu !!
Commentaires
miam ça devait être trop bon !! jtm*
Je suis blasée... personne n'a dû lire jusqu'au bout, ou alors, j'ai vraiment un humour douteux qui ne fait rire que moi... :'(
LOL les flatulences ! Tu fais bien de prévenir ! Le petit verre de vin blanc est toujours recommandé mais les oignons sont avec modération ? hihi
Eh oh, j'ai même pas parlé de vin là !!
Si, je viens de voir, c'était dans la recette, donc pas de moi, pis y'a 1o cl qui mijotent 2o min... il ne doit pas en rester beaucoup à la fin....!