Gâteau breton
Par Bouboulette le mardi 19 février 2008, 08:03 - Rubrique culinaire - Lien permanent
Une bretonne qui ne cuisine jamais breton... La honte ! Je m'y suis mise donc hier, et j'ai retrouvé avec plaisir le goût des gâteaux de chez moi ! :)
Ingrédients :
- 125 gr de beurre salé à température ambiante
- 3 œufs + un jaune
- 15o gr de sucre en poudre
- 3oo gr de farine
- 1 pincée de sel
- facultatif : une càc de levure.
Préchauffer le four sur 18o°.
Battre le beurre pommade (donc assez mou) dans un saladier, y ajouter le sucre afin d'avoir un mélange onctueux.
Ajouter les 3 œufs un par un, bien travailler entre chaque œuf, puis ajouter la farine en pluie, ainsi que la pincée de sel. Pétrir longuement. Si vous souhaitez ajouter de la levure pour un résultat moins sec, le faire au même moment que la farine. (Mais on ne colle plus aux recettes traditionnelles...!)
Etaler la pâte dans un moule à manqué beurré, avec le jaune d'œuf restant, glacer le gateau afin qu'il dore en cuisant, et avec une fourchette, réaliser une rosace sur le gâteau.
Enfourner pour 4o min !
Bon app' !
Suggestions : il faut savoir que ce gâteau est de toute façon sec. On peut y ajouter en le coupant en deux, de la confiture, pruneaux ou framboise par exemple. La levure en petite quantité permet un peu d'aération, il est très bon comme ça ! J'avais râté le glaçage et la rosace, je ferai mieux la prochaine fois ;)
A noter aussi : il peut se garder des mois !
Commentaires
MERCI
boubou ca m'a l'air appetissant
faudrait que je prenne note de la recette
ce week end on a mangé du kouin aman trop bon hein boubou
mmmh ça sent l'etouffe belle-mère quand même... Mais bon j'ai acheté du beurre salé (par erreur...) ça me fera une idée pour l'utiliser et j'ai de la top confiture de ma maman...
Le Kouign Amann... trop bon, c'est mon prochain défi ! ;) Parce que ça a l'air balèze quand même... On verra !
C'est noté pour ma p'tite breizh à moi ;)
Merci.
Ca ressemble au quatre quart au niveau du goût ? Si ça se garde des mois, ça me tente d'en faire un gros et de m'en garder pour des petits goûters. Le fait qu'il contienne du beurre ne pose pas de pb pour le conserver ?
ben écoute en tous cas il a vraiment l'allure de ceux qu'on achetait !! Essaye avec de la confiotte de pruneaux la prochaine fois héhé
Miam ! mais euhhhh....t'as pas mis la farine dans les ingrédients !! (y en a au moins une qui suit ... lol)
Merci Dth¤m !! :ange: C'est corrigé ;)
Hummm ! Je vais en faire un à Papa, il va être content ! Miaaam le kouign aman aussi miam ça rappel Gatmor à max héhé ! <3