Galette frangipane aux pépites de chocolat
Par Bouboulette le lundi 17 janvier 2011, 10:54 - Rubrique culinaire - Lien permanent
Une fois de plus à la bourre, mais ça pourra toujours vous servir pour l'année prochaine...! Quoique, on peut en manger tout le mois de janvier, non ?!
Le Poussin voulait ça comme gâteau d'anniversaire avec ses amis... Pour changer un peu, j'ai rajouté des pépites de chocolat... Ben ma foi, c'est carrément bon avec !!
Ingrédients :
¤ 2 pâtes feuilletés
¤ 1oogr de beurre
¤ 15ogr de poudre d'amande
¤ 1 càc d'amande amère
¤ 1 paquet de pépites de chocolat noir
¤ 2 œufs entier + 1 demi jaune pour la garniture + 1/2 jaune pour la dorure
¤ une fève
Préchauffer le four sur 18o°.
Dans un saladier, battre les 2 œufs + 1/2 jaune en plus. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter le beurre fondu, la poudre d'amande et l'amande amère, ainsi que les pépites de chocolat et bien mélanger.
Sur une plaque allant au four, étaler une pâte feuilletée avec le papier de cuisson et la piquer à la fourchette. Ajouter dessus la préparation en faisant attention que ça ne déborde pas ! Déposer la fève dans un endroit stratégique...!
Rajouter par dessus la seconde pâte feuilletée en pinçant les deux bords à bords. Avec un couteau, faire des losanges (si envie) et faire une petite entaille au milieu de la pâte pour la cuisson.
Ajouter un peu d'eau au 1/2 jaune restant et badigeonner la galette pour qu'elle dore en cuisant !
Enfourner pour 25 min.
¤O¤ Bougies pirates le Pingouin de l'Espace ¤O¤
Déguster tiède ou froide, elle a eu un franc succès, aussi bien du côté des parents que des enfants !
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Commentaires
ptain ça a vraiment l'air trop bon !! !
Miam !
Belle semaine,
bises
elle a l'air délicieuse... embrasse ton petit gars pour son anniversaire !
Hum MIAM MIAM ! La galette chez nous, c'est tout le mois de janvier, voire un peu plus... Lili a une recette avec de la pâte à pistache (son boulanger lui en a donné), il parait que c'est délicieux, mais je n'ai pas (encore) goûté :-(
Oui, frangipane et chocolat, c'est extra !!! Une de mes collègues fait de la galette quand elle en a envie, aussi bien en plein mois de juin qu'en janvier ... et personne ne s'en plaint !