☞ Les mercredis gourmands ! #18 ~Ma pâte à pizza~
Par Bouboulette le mercredi 16 mai 2012, 06:12 - Rubrique culinaire - Lien permanent
Mais rendons à César ce qui appartient à César ! Cette recette, je la tiens de mon amie Dthom (non, ce n'est pas son prénom, mais son pseudo sur la toile !) depuis quasi 5 maintenant !
Parce que ce que vous ne devez probablement pas savoir, c'est que dans une autre vie, j'ai été pizzaïolette ! La fille qui prépare des pizzas quoi ;) Et j'aimais bien ça ! Et j'aime toujours en faire ! Alors voici une recette de pâte pour MAP (Machine A Pain) ou non, à décliner à toutes les sauces, je vous donne des suggestions ;)
Ingrédients : (pour 2 pâtes fines ou une épaisse)
- 29o ml d'eau
- 1/2 càc de sel
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre
- 5oo gr de farine
- 3 càc rases de levure de boulanger
Verser les ingrédients dans cet ordre dans la MAP et lancer le programme 'pâte' (1h3o chez moi).
Une fois la pâte finie, préchauffer le four sur 19o° (four à chaleur tournante) et étaler, soit vos 2 pâtes, soit une seule sur la lèche-frites du four recouverte de papier de cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (une bouteille en verre chez moi !)
Ensuite, à l'aide d'une fourchette, vous piquer la pâte pour l'aérer un peu ;)
Ensuite, vous décidez : soit une base crème (slurp !) soit tomates, et vous ajoutez les ingrédients que vous voulez dessus ! A savoir que les légumes et la viandes se marient très bien avec la tomates, en revanche, il me semble que le fromage ressort mieux avec la crème ;)
Une fois vos ingrédients disposés, vous rajoutez du râpé sur le dessus (il vaut mieux un spécial cuisson) ou bien de la mozzarella en tranches ultra fines pour le fondant et le moelleux !) Quelques herbes de Provence, olives, et un filet d'huile d'olive (pour que le fromage ne sèche pas pendant la cuisson) et vous enfournez ! Et une pizza se surveille ;)
Photo We Heart It.
A savoir : une pizza ne se sale pas, sauf celles aux légumes ; trop d'ingrédients tuent le goût ; ne pas hésiter, sur une grande pizza rectangulaire à faire plusieurs pizzas en une !
Et maintenant, à vous de jouer ! Et bon Mercredis Gourmands !
✰ ✰ ✰
Commentaires
miam
bonne journée
bisous
A tester cette pâte à pizza...
Miam merci à toi et à Dthom pour la recette :-)
bisous
(j'suis perdue dans ta nouvelle version bloguesque mais z'aime bien :-) )
Sympa, à essayer! (quand j'aurais un four!)
Mioum !
Merci pour la petite astuce du sel, je ne savais pas... A tester !