Douceurs de Noël #1 Truffes
Par Bouboulette le jeudi 30 décembre 2010, 12:41 - Rubrique culinaire - Lien permanent
Je sais, je suis complètement à l'ouest niveau timing, mais qui sait, ça vous servira peut être pour l'année prochaine ?!
Ingrédients : pour une 15aine de truffes
¤ 16o gr de cacao en poudre non-sucré
¤ 1oo gr de beurre mou
¤ 1oo gr de sucre glace
¤ 2 jaunes d'œufs (penser à garder les blancs pour faire des meringues !)
¤ 8o gr de crème fraîche épaisse
¤ un peu de cacao et de noix de coco en poudre pour la déco !
Mélanger le beurre mou avec les jaunes d'œufs dans un cul de poule.
Ensuite, rajouter le sucre glace, bien mélanger, puis le cacao en poudre. Ajouter ensuite la crème fraîche et mélanger le tout.
Laisser durcir cette pâte 1h au réfrigérateur.
Ensuite, sur un plan de travail, étaler un peu de cacao en poudre, ou de la noix de coco, ou les deux, former des petites boules avec la pâte, à l'aide d'une cuillère et les rouler dans le cacao ou la noix de coco.
Les truffes se conservent au réfrigérateur, elles auront une meilleures tenue, mais penser à les sortir 15 min avant de les déguster ;)
Bon appétit !
Et pour le plaisir, parce que ça a l'air drôlement bon, une belle recette originale de verrines !
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Commentaires
En même temps on peut souhaiter la bonne année jusqu'à fin janvier... Pourquoi ne pas manger des truffes jusqu'à Pâques !
A demain ? Pourquoi à demain ?