Chez Bouboulette...

Ingrédients : (pour environ 10 à 12 gaufres)

• 1 œuf
  
• 15cl de lait tiède
  
• 1 càc de levure de boulangerie
  
• 1oo gr de farine semi-complète
  
• 15o gr de farine blanche
  
• 1 pincée de sel
  
• 1oo gr de beurre mou
  
• 12o gr de sucre perlé OU de cassonade
  

Dans un premier temps, délayer la levure dans le lait tiède à la fourchette.
Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel, creuser un puits et y casser l’œuf. Verser le mélange lait + levure et pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Ajouter le beurre mou en morceaux et bien mélanger de nouveau.
Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer la pâte 3o min dans un endroit tiède.

Ensuite, ajouter le sucre perlé et pétrir à nouveau la pâte à la main. La laisser de nouveau reposer 15 min sous le torchon.

Enfin, mettre le gaufrier à chauffer et huiler les plaques (à l'aide d'un pinceau de cuisine par exemple). Avec une cuillère à soupe, placer la pâte de chaque côté et le refermer. Laisser cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Bonne dégustation !

Suggestion : elles sont délicieuses encore tièdes ; vous pouvez les faire réchauffer à l'aide d'un grille-pain ; elles sont très bonnes natures ou avec l'accompagnement de votre choix ! Ici, le mélange avec la farine semi-complète a fait l'unanimité !