Chez Bouboulette...

C'est un gâteau que j'ai réalisé pour utiliser mes restes d'une conserve d'ananas en tranches, utilisés pour faire un tiramisu.

Recette de saison, puisque samedi, je vous rappelle que c'est la Chandeleur !!
Donc on fait le plein de confitures, pâtes à tartiner, quelles qu’elles soient, de sucre, d’œufs...
Voici ma recette, qui vaut ce qu'elle vaut, mais nous, on les aime comme ça !

C'est pas la recette du siècle, mais quand on ne connait pas, c'est original et j'ai cherché la façon la plus rapide de la réaliser !

Une recette de croissants crème/jambon/fromage en image !

Ingrédients :

• 1 pâte feuilleté
  
• de la crème épaisse
  
• du jambon
  
• du fromage râpé
  

Préchauffer le four sur 18o°.

Dérouler la pâte feuilleté sur le plan de travail. (Étape 1)
Étaler la crème avec une cuillère ; découper des lamelles de jambon que vous disposez dessus ; et parsemez de fromage râpé. (Étape 2)

Puis couper les triangles qui formeront les croissants, au couteau. (Étape 3) Partez de l'extérieur de la pâte à tarte vers l'intérieur en roulant la pâte sur elle-même... On pense qu'on va en mettre partout, mais non, grâce à la crème, tout colle, et vous verrez à la cuisson que ça vous dispense même de mettre du jaune d’œuf !
Disposez les petits croissants ainsi formés sur une feuille de cuisson, ou la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour... je dirais une 15aine de minutes... Perso, j'ai fait à l’œil !

Quand ils sont bien dorés, on les sort du four, et hop ! A refroidir ! Se dégustent tièdes ou froids !

Bon app' !

Suggestions : on peut décliner cette recette... avec tout ou presque ! Je n'ai pas pu les goûter, mais après coup, je me suis dit qu'avec quelques herbes de Provence...!
Quelques idées : bacon-fromage de chèvre ; lardons-fromage frais ; juste fromage frais ; roquefort ; moutarde-thon... A vous de choisir !

Voilà mon Mercredi Gourmand, les autres participations sont ici !
Bon mercredi !

Pour ses 3 ans, j'avais envie d'un gâteau qui nous ressemble, à elle et à moi. J'ai toujours dans ma tête le rainbow-cake que certaines ont très bien réussi, mais pas encore le courage de me lancer !

Alors j'ai fait plus simple, mais qui finalement lui a certainement plus plût à elle, dans la mesure où la déco était en smarties !

Petit DIY, rien de bien compliqué finalement : pour le gâteau de base, il vous faut un gâteau tout simple (ici, à la vanille) ; de la pâte à sucre blanche ; du colorant alimentaire rouge ; 8 rouleaux de smarties ; du sucre glace ; un blanc d’œuf ; un stylo à encre alimentaire et de la patience !

J'avais préparé mon gâteau la veille, de façon à ce qu'il soit bien froid pour la pâte à sucre ! J'ai coupé le dessus bombé de façon à ce qu'il soit plat au dessus et en dessous.

Sur une feuille à pâtisserie saupoudrée de sucre glace, étaler la pâte à sucre de manière à avoir un rond qui recouvre tout le gâteau. Une fois bien régulière partout, la poser délicatement sur le gâteau et avec les doigts, pincer les bords pour qu'elle adhère bien.
Avec le reste de pâte à sucre, former un long boudin blanc ; et un autre avec de la pâte préalablement colorée en rose. Entremêler les 2 pour faire comme un cordon que vous déposerez à la base du gâteau, pour cacher le bas en quelque sorte... On peut aussi mettre un ruban large.

Ensuite, il faut bien lisser la pâte à sucre avec les mains ou un outil spécifique en plastique, et plat. (Donc en fait, toute cette partie, j'ai juste été spectatrice parce que la pâte à sucre et moi, ça faisait 2 ! Mais maintenant, je saurais faire !)

Ensuite, il faut préparer la "colle" pour les smarties : 1/3 de blanc d’œuf et du sucre glace que vous mélangez jusqu'à obtenir la consistance de la pâte à meringue ! Il faut ensuite confectionner une petite poche à douille avec du papier sulfurisé et couper une pointe fine. Ensuite, un peu de "colle" sur chaque smarties (préalablement triées, on gagne du temps !) et hop ! On colle !

Photos perso, non libres de droits ; inspiration trouvée sur Pinterest.

J'ai écrit dessus avec le stylo alimentaire, attention, on n'a pas le droit à l'erreur ! Et ça s'enfonce dans la pâte à sucre, mais j'étais quand même contente du résultat !

Elle était ravie, toute contente de son gâteau, et moi, j'étais fière de moi, même si je n'ai pas tout fait !

J'espère que mes explications sont claires, n'hésitez pas à m'en demander plus si jamais !

Je vous souhaite un bon Mercredi Gourmand !

Je pense que cette recette va devenir un incontournable tellement elle est appréciée !

Ingrédients :

• 18o de beurre 1/2 sel
  
• 3 oeufs
  
• 15o gr de sucre en poudre
  
• 1o cl de crème liquide
  
• 25o gr de farine
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 5o gr de speculoos
  

Préchauffer le four sur 18o°.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées.

Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Réduire les speculoos en poudre (avec votre robot, ou comme moi, vos mains !). Je laisse volotairement des petits morceaux, parce qu'après 2 essais, je trouve que c'est meilleur, mais chacun ses goûts !
Répartir la pâte dans 2 saladiers et verser la poudre de speculoos dans un des 2 et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser alternativement les 2 pâtes. Enfourner pour 45 min et vérifier la cuisson à la fin avec la lame d'un couteau. Démouler tiède et servir froid.

Pas de photos mieux, il est très vite mangé à chaque fois !!

Recette tirée (et adaptée à ma façon) du livre "Speculoos Lotus, 30 recettes cultes" chez Marabout.

Voici ma participation gourmande pour Anne-Laure !

Bon mercredi à tous !