Chez Bouboulette...

Quand on entre dans l'automne, puis dans l'hiver, saison qui ne me convient pas forcément au teint, dirons-nous, il y a quand même certaines choses que j'apprécie... Déjà parce que je suis quelqu'un qui préfère voir le bon côté des choses, ensuite parce que... ça touche la nourriture, forcément !

Alors qui dit froid dit... Soupe ! Et j'adore ça ! J'adore l'idée qu'on puisse faire ce qu'on veut, dans les proportions qu'on veut, que la même recette ne donne que rarement 2 fois de suite le même résultat, j'aime la soupe ! Et puis, ça fait grandir mes poussins, alors vous pensez bien qu'à la maison, on en boit !

Pas de recette, je crois que la soupe doit se faire en fonction de l'inspiration du moment, et/ou des légumes à disposition ! Petit tour en images, pour se réchauffer ! Toutes les photos ont été trouvées sur Pinterest.

Huuuummm... de délicieux souvenirs associés à la soupe à l'oignon, petite entrée avant une raclette ou une fondue dans un resto à Toulouse !

Une jolie soupe à la tomate !

Une soupe orange... Comme chez nous hier soir !

Veloutée ou moulinée ?!

Celle-ci, rien que la présentation fait baver...!

Voici donc mon Mercredi Gourmand comme quoi, même au régime, finalement, on peut participer !

Bon mercredi à tous !

Je pense que cette recette va devenir un incontournable tellement elle est appréciée !

Ingrédients :

• 18o de beurre 1/2 sel
  
• 3 oeufs
  
• 15o gr de sucre en poudre
  
• 1o cl de crème liquide
  
• 25o gr de farine
  
• 1 sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  
• 5o gr de speculoos
  

Préchauffer le four sur 18o°.

Faire fondre le beurre et laisser tiédir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre, puis ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger puis ajouter petit à petit la farine et la levure mélangées.

Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

Réduire les speculoos en poudre (avec votre robot, ou comme moi, vos mains !). Je laisse volotairement des petits morceaux, parce qu'après 2 essais, je trouve que c'est meilleur, mais chacun ses goûts !
Répartir la pâte dans 2 saladiers et verser la poudre de speculoos dans un des 2 et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake et verser alternativement les 2 pâtes. Enfourner pour 45 min et vérifier la cuisson à la fin avec la lame d'un couteau. Démouler tiède et servir froid.

Pas de photos mieux, il est très vite mangé à chaque fois !!

Recette tirée (et adaptée à ma façon) du livre "Speculoos Lotus, 30 recettes cultes" chez Marabout.

Voici ma participation gourmande pour Anne-Laure !

Bon mercredi à tous !

Ingrédients : (pour 16 à 18 muffins)

• 1 boîte de lait concentré sucré
  
• 23o gr de farine
  
• 2 œufs
  
• 12o gr de beurre salé
  
• 1/2 sachet de levure chimique
  
• des pépites de chocolat (facultatif)
  

1/2 h avant la cuisson, préparer la pâte : dans un saladier, battre les œufs, puis ajouter le lait concentré sucré, bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger ; puis le mélange farine + levure en pluie et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Réfrigérer la pâte pendant au moins une demi heure.

Puis préchauffer le four sur 18o°.

Répartir la pâte à l'aide de grandes cuillères dans des caissettes ou directement dans un moule à muffins beurré.
Enfourner pour 17 min environ (four en mode pâtisserie).

Bon appétit !

Suggestions : on peut donc rajouter des pépites de chocolat, ce doit être encore meilleur, mais nature, ils sont très bons ! Et non, il ne manque pas le sucre, le lait concentré sucré l'est déjà assez !
Pour plus de légèreté, on peut remplacer 1oo gr de farine par de la Maïzena !

N'oubliez pas de passer chez Anne-Laure pour voir les autres participations !

Bon mercredi ;)

Pas de recette à proprement parler ce mercredi-ci, et pourtant, en cherchant bien, j'en aurais, mais je manque de temps !

Juste une 'résolution', si on peut appeler ça comme ça ! Le Mollusque rentrant tard le soir, les poussins dînent seuls tous les soirs de la semaine ; et j'ai décidé que désormais, le mardi soir, nous dinerions en famille ! Hier soir fût le premier mardi !

Un menu chiadé et élaboré par mes soins...! Hamburgers-maison, même pas eu le temps de les accompagner de salade !

Pain hamburgers industriels ; ketchup, mayo, sauce béarnaise ; fromage en tranches ; échalotes grillées, tomates ; steaks hachés surgelés ; salade verte...

On préchauffe le four sur 15o° ; on prépare ses hamburgers sur une feuille de cuisson, dans l'ordre qu'on veut (je sauce le pain pour qu'il ne soit pas sec) fromage + viande + fromage + échalotes... On enfourne sans le chapeau pour entre 5 et 8 min ; puis on remet les chapeaux et rebelote pour encore 5 min ! Et wala !

Je pense que les enfants, qui voient peu leur papa, ont appréciés, en tout cas, c'était bien bon ; et la Minuscule qui habituellement n'en mange que 3 bouchées au crado l'a dévoré !! ^^

Les autres participations chez Anne-Laure ! Bon mercredi à tous !

Pas du tout fan de gésiers, je les avais acheté pour les manger en salade, mais le temps est passé trop vite et il a fallu les manger...

J'ai préparé cette tarte comme apéro, servie juste tiède, coupé en petits morceaux !